Afrikos kavos ypatumai: kuo skiriasi Etiopijos, Kenijos ir Tanzanijos pupelės?

Afrikos kavos pupelės – skonių kelionė

Afrika yra kavos lopšys – čia gimė pirmosios kavos pupelės, iš kurių išsivystė pasaulinė kavos kultūra. Tačiau kiekviena Afrikos šalis pasižymi savitu klimatu, dirvožemiu ir kavos apdorojimo tradicijomis, todėl Etiopijos, Kenijos ir Tanzanijos pupelės labai skiriasi savo profiliu.

Etiopijos kava – gėliška ir vaisinė klasika

• Skonis: gėlių, jazminų, citrusų, uogų natos.
• Kūnas: lengvas, elegantiškas.
• Rūgštingumas: ryškus, bet malonus.
• Geriausiai tinka: pour-over, filtras, chemex.

Kenijos kava – uoginė ir ryški

• Skonis: juodųjų serbentų, gervuogių, tropinių vaisių.
• Kūnas: vidutinis, sodrus.
• Rūgštingumas: labai ryškus, citrusiškas.
• Geriausiai tinka: filtras, aeropress, French press.

Tanzanijos kava – subalansuota egzotika

• Skonis: vynuogių, šokolado, prieskonių natos.
• Kūnas: vidutinio sunkumo.
• Rūgštingumas: švelnesnis nei Kenijos, bet ryškesnis nei Brazilijos kavos.
• Geriausiai tinka: moka kavinukas, espreso aparatas.

Išvada

Afrikos kava – tai skonių kelionė nuo jazminų ir citrusų iki uogų ir šokolado. Etiopijos elegancija, Kenijos intensyvumas ir Tanzanijos balansas leidžia kiekvienam atrasti savo mėgstamą profilį.