Ube latte: kas tai ir kaip pasigaminti namuose?

Ryškiai violetinis gėrimas, kuris atrodo taip, lyg būtų sukurtas socialiniams tinklams. Tai – Ube latte. Tačiau už neįprastos spalvos slepiasi ne tik gražus vaizdas. Ube pasižymi švelniu, salstelėjusiu skoniu, todėl puikiai dera su pienu ir leidžia namuose pasigaminti visiškai kitokį gėrimą nei įprasta kava ar matcha.

Jeigu Ube matai pirmą kartą, natūraliai kyla klausimas: kas tai, koks jo skonis ir kaip iš Ube miltelių pasigaminti latte?

Pažiūrėkime paprastai.

Kas yra Ube?

Ube – tai violetinis jamsas, ypač gerai žinomas Filipinų virtuvėje. Natūrali violetinė spalva ir švelnus skonis lėmė, kad Ube pradėtas naudoti ne tik tradiciniuose desertuose, bet ir šiuolaikiniuose gėrimuose.

Šiandien galima rasti Ube:

• latte gėrimuose,
• lediniuose gėrimuose,
• desertuose,
• kepiniuose,
• blynuose,
• kokteiliuose.

Koks yra Ube skonis?

Iš nuotraukos galima tikėtis labai egzotiško skonio, tačiau Ube paprastai nėra agresyvus.

Jo skonis švelnus, salstelėjęs ir kreminis. Priklausomai nuo produkto bei paruošimo, galima pajusti lengvas vanilę ar riešutus primenančias natas.

Būtent dėl švelnaus profilio Ube gerai dera su pienu.

Rezultatas – kreminis, desertiškas gėrimas, kuris nėra tiesiog „violetinė kava“.

Ar Ube latte yra kava?

Nebūtinai.

Klasikinį Ube latte galima gaminti be espresso, todėl pats Ube nėra kavos rūšis.

Tačiau egzistuoja ir variantas su espresso. Tokiu atveju gaunamas sluoksniuotas gėrimas, kuriame susitinka saldesnis Ube skonis, pienas ir intensyvesnė kava.

Tai reiškia, kad Ube latte gali būti ruošiamas dviem pagrindiniais būdais:

be kavos – švelnesniam ir kremiškesniam gėrimui;

su espresso – kai norisi kavos skonio ir kofeino.

Kaip pasigaminti Ube latte namuose?

Vienam puodeliui reikės:

• Ube miltelių;
• maždaug 200–250 ml pasirinkto pieno;
• nedidelio kiekio karšto vandens;
• pasirinktinai saldiklio;
• pasirinktinai vienos espresso porcijos.

1. Paruošk Ube pagrindą

Ube miltelius sumaišyk su nedideliu kiekiu šilto ar karšto vandens pagal konkretaus produkto paruošimo rekomendacijas.

Gerai išmaišyk, kad neliktų gumulėlių.

2. Paruošk pieną

Karštam Ube latte pieną pašildyk ir, jei gali, lengvai suplak.

Jeigu gamini šaltą versiją, šio žingsnio nereikia.

3. Sumaišyk

Į puodelį pilk paruoštą Ube, tada pieną.

Jeigu nori saldesnio rezultato, šiame etape galima pridėti pasirinkto saldiklio.

4. Nori kavos? Įpilk espresso

Paruošk vieną espresso porciją ir supilk ją į gėrimą.

Taip gausi ryškesnio skonio Ube latte su kava.

O kaip pasigaminti Iced Ube Latte?

Čia prasideda vizualiai įdomiausia dalis.

Į aukštą stiklinę dėk ledo kubelių, pilk Ube mišinį, tada lėtai supilk pieną.

Jeigu nori kavos – viršuje įpilk espresso.

Jeigu sluoksnius pilsi atsargiai, prieš išmaišant galima išgauti ryškų violetinės Ube, balto pieno ir rudos kavos kontrastą.

Tai viena priežasčių, kodėl Ube gėrimai taip gerai atrodo nuotraukose ir trumpuose vaizdo įrašuose.

Koks pienas geriausiai tinka Ube latte?

Čia galima eksperimentuoti.

Karvės pienas suteikia klasikinį, kreminį rezultatą.

Avižų pienas gali suteikti dar švelnesnį ir natūraliai saldesnį profilį.

Kokosų pienas Ube suteikia ryškesnį desertinį charakterį.

Migdolų pienas tinka, jei norisi lengvesnio riešutinio poskonio.

Vieno objektyviai geriausio varianto nėra – pasirinkimas priklauso nuo norimo skonio.

Karštas ar šaltas Ube latte?

Abu variantai turi savo vietą.

Karštas Ube latte yra kremiškas ir jaukus gėrimas, tinkantis vietoje įprastos latte ar kakavos.

Iced Ube Latte yra gaivesnis ir vizualiai efektingesnis. Ledas, pienas ir violetinis Ube sukuria gėrimą, kuris gerokai skiriasi nuo įprastos šaltos kavos.

Todėl vasarą pirmiausia verta išbandyti šaltą versiją.

Ar galima Ube miltelius naudoti tik latte?

Tikrai ne.

Nusipirkus Ube miltelių nereikia apsiriboti vienu gėrimu. Juos galima išbandyti:

• kokteiliuose,
• blynuose,
• vafliuose,
• kepiniuose,
• kremuose,
• desertuose,
• šaltuose pieno gėrimuose.

Todėl Ube milteliai gali būti ne vien dar vienas gėrimas spintelėje, o ingredientas eksperimentams virtuvėje.

Ube latte ar matcha latte?

Iš pirmo žvilgsnio juos sieja tik viena savybė – neįprasta spalva.

Skonis visiškai kitoks.

Matcha turi charakteringą žaliosios arbatos, augalinį skonį. Ube profilis gerokai švelnesnis, saldesnis ir labiau desertinis.

Todėl žmogui, kuriam matcha skonis per intensyvus, Ube gali būti įdomi alternatyva.

Tai nėra matcha pakaitalas – tai tiesiog visiškai kitoks gėrimas.

Kodėl verta išbandyti Ube latte?

Ube latte įdomus tuo, kad viename gėrime susijungia keli dalykai: neįprasta išvaizda, švelnus skonis ir galimybė receptą lengvai keisti pagal save.

Gali gaminti karštą arba šaltą.

Su espresso arba be jo.

Su įprastu, avižų, kokosų ar kitu mėgstamu pienu.

O likusius Ube miltelius panaudoti desertams ir kitiems receptams.

Jeigu įprasta latte jau pabodo ir norisi išbandyti kažką visiškai kitokio, Ube latte yra vienas paprasčiausių būdų pradėti.