Kava su pienu: populiariausi gėrimai ir kaip juos pasigaminti namuose

Kava su pienu – universali klasika

Nuo rytinio cappuccino iki vakarinio latte – kava su pienu užima ypatingą vietą kavos kultūroje. Ji yra švelnesnė, lengvesnė, o tinkamai paruošta – ne ką prastesnė nei kavinių meniu.

Populiariausi kavos su pienu gėrimai

Cappuccino

• Sudėtis: 1/3 espreso, 1/3 karšto pieno, 1/3 tirštos putos.
• Skonis: stiprus espresas subalansuojamas kremišku pienu.

Latte

• Sudėtis: 1/3 espreso, 2/3 karšto pieno, plonas putos sluoksnis.
• Skonis: švelnus, pieniškas, puikiai tinka ilgesniam kavos malonumui.

Flat White

• Sudėtis: dvigubas espresas ir plonas mikroputų sluoksnis.
• Skonis: stipresnis už latte, bet išlieka kremiškas.

Latte Macchiato

• Sudėtis: stiklinėje pienas su puta + ant viršaus užpilamas espresas.
• Skonis: sluoksniuotas, vizualiai įspūdingas.

Café au Lait

• Klasikinis prancūziškas variantas: lygios dalys filtruotos kavos ir karšto pieno.

Kaip išsirinkti pieną?

• Karvės pienas (3,5 % riebumo) – kremiškiausias cappuccino ir latte.
• Laktozės neturintis pienas – tinkamas jautriems.
• Augalinis pienas – avižų, migdolų, sojų ar kokosų: suteikia unikalų poskonį.

Pieno plakimo paslaptys

• Ideali temperatūra: 60–65 °C.
• Per karštas pienas praranda saldumą.
• Mikroputos turi būti šilkinės, be didelių burbulų.

Kokias pupeles rinktis kavai su pienu?

• Brazilijos ir Kolumbijos arabika – šokoladinės, riešutinės natos.
• Mišiniai su robusta – intensyvesniam skoniui, kai pienas dominuoja.

Kava su pienu – tai ne tik latte ar cappuccino. Tai visas gėrimų pasaulis, kurį gali atrasti ir namuose. Svarbiausia – šviežios pupelės, tinkamas pieno plakimas ir truputis praktikos.